Herbstzeit ist Genusszeit

Wenn es draußen kühler wird und die Blätter bunt, gibt es nichts Besseres als ein warmes Ofengericht. Gebackenes Huhn mit Kartoffeln und Kürbis ist das perfekte Gericht für gemütliche Abende.

Zutaten

Hähnchenschlegel

500 g Hokkaido-Kürbis – in grobe Würfel geschnitten

500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend – in grobe Würfel geschnitten

4 Knoblauchzehen – halbieren

4 Zweige Thymian

4 Zweige Rosmarin

1 TL Salz + Pfeffer

1 TL Paprikapulver, mild edelsüß

1/4 TL Paprikapulver, rosenscharf

1 Spritzer Zitrone

5 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Vorbereitungen
∘ den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
∘ den Hokkaido waschen, die Kartoffeln schälen und beides in grobe Stücke schneiden
∘ die Knoblauchzehen schälen und halbieren

2. Gemüse vorbereiten
∘ das Gemüse und den Knoblauch in der Auflaufform verteilen
∘ 2 EL Olivenöl darüber geben, sowie 1 TL Salz und eine Prise Pfeffer
∘ alles miteinander vermengen und die gewaschenen Rosmarin- und Thymianzweige darin verteilen

3. Marinade
∘ für die Marinade die folgenden Zutaten verrühren:
3 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver mild, 1/4 TL Paprikapulver scharf, 1 Spritzer Zitronensaft

4. Hähnchen vorbereiten
∘ danach die Hähnchenschlegel gegebenenfalls waschen und abtupfen
∘ mit etwas Salz auf beiden Seiten würzen und mit der Marinade auf beiden Seiten bepinseln

5. Backen
∘ nun legst Du die Hähnchenschenkel mit der Unterseite nach oben auf das Gemüse
∘ gib die Auflaufform für 25 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen

7. Wenden
∘ nach 25 Minuten die Hähnchenschenkel wenden und alles für weitere 35 Minuten zu Ende backen
∘ wenn die Oberseite noch nicht knusprig genug ist, einfach nochmal kurz den Grill (250 Grad) an

Tipp: Gibt das Hähnchen beim Backen Saft ab, entsteht eine leckere Sauce, ansonsten wird das Gemüse schön knusprig.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!