Keine Lust auf schnöde Kartoffeln? Wie wäre es zur Abwechslung mit knusprigen Fächerkartoffeln? Die schmecken nicht nur gut, sondern lassen sich auch gut ansehen – denn das Auge isst ja bekanntlich mit!

Du brauchst

Zutaten	Gewürze
4 Kartoffeln (relativ groß)	grobes Meersalz
2 EL Milch	1 TL Rosmarin
1 TL Butter	eventuell Knoblauch
2 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten
∘ Die Kartoffeln gut waschen, auf ein Brett legen und fein einschneiden (nicht ganz bis nach unten).
∘ Milch mit der Butter leicht erhitzen und die Kartoffeln anschließend kurz in die lauwarme Masse legen.

2. Kartoffeln auf Blech auslegen
∘ Danach werden die eingeschnittenen Kartoffeln auf ein Backblech gelegt. ∘ Mit dem Olivenöl beträufeln.

3. Backen
∘ Auf circa 200 Grad bei Ober-/Unterhitze für ungefähr 1 Stunde backen, damit sie schön knusprig werden.
∘ Man kann je nach Belieben Rosmarin und Knoblauch mit auf das Blech legen.
∘ Das Salz kommt erst kurz vor dem Servieren auf die Kartoffeln, da Salz bekanntlich Wasser zieht und die Kartoffeln sonst labberig werden.

Dazu passt wunderbar ein frischer Salat, Kräuterquark oder Fleisch. Wer möchte, kann die Kartoffeln aber auch mit etwas Käse und Schinken füllen.

Also dann, rann an die Kartoffel und schmecken lassen!