Wie bereits in einem Faktenfreitag erwähnt, ist die Kartoffel kein Dickmacher. Sie enthält hauptsächlich Kohlenhydrate, die Energie liefern.

An der Kartoffel kann man sich also richtig schön satt essen, da auf 100 Gramm gerade einmal 70 Kilokalorien kommen – die gleiche Menge Hartweizennudeln hat mehr als doppelt so viel.

Außerdem liefern Kartoffeln Vitamin B1, B2, B5, B6 und C, sind eine gute Quelle für Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium und können die Zellen schützen.

Aber nicht jede Form von Kartoffel ist gleich gesund. Es gibt gesündere und weniger gesunde Zubereitungsarten bzw. Kartoffel-Endprodukte – der Schlüssel liegt hier also vielmehr in der ernährungsbewussten Zubereitung.