Ein spanisches Traditionsgericht mit Kartoffel ist das Tortillarezept. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und besteht vorwiegend aus Kartoffeln und Eiern.
Folgende Zutaten werden für 4 Portionen benötigt:
600 g Kartoffeln
6 Eier
1 Zwiebel
130 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie
Und so wird es gemacht:
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln, sowie Zwiebel darin etwa 20 Minuten lang dünsten lassen. Die Eier in einer großen Schüssel verrühren und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kartoffeln weich sind, werden diese durch ein Sieb abgegossen und das Öl auffangen. Die Kartoffeln langsam in die Ei-Mischung einrühren. 3 Esslöffel des Öls wieder in die Pfanne geben und erhitzen. Die Kartoffel-Ei-Mischung in die Pfanne geben und 5 Minuten bei kleiner Hitze braten, bis die Eier gestockt sind. Mit einem großen Pfannenwender wenden und die andere Seite anbraten, bis die Tortilla eine goldbraune Farbe annimmt. Die Tortilla etwas abkühlen lassen, appetitlich auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garnieren.
Lasst es uns gerne wissen, falls ihr dieses tolle Rezept probiert habt.
