“E.T. nachhause telefonieren” – denn dort gibt’s Auflauf!
Mit diesem cremigen Erdapfel-Auflauf lockst du selbst Außerirdische nach Hause!
| 𝗗𝘂 𝗯𝗿𝗮𝘂𝗰𝗵𝘀𝘁: | 𝗞𝗿ä𝘂𝘁𝗲𝗿 & 𝗚𝗲𝘄ü𝗿𝘇𝗲 |
| • 500g festkochende Erdäpfel | • 2 Zwiebeln |
| • 500g Hackfleisch | • 4 Knoblauchzehen |
| • 250g Sauerrahm | • 1 Bund gehackte Petersilie |
| • 2 Eier | • Oregano • Salz • Pfeffer (jwls. 1 Messerspitze) |
| • 1 EL Butter | • 1 EL Olivenöl |
Zubereitung:
1. 𝐄𝐫𝐝ä𝐩𝐟𝐞𝐥 𝐤𝐨𝐜𝐡𝐞𝐧, 𝐬𝐜𝐡𝐧𝐞𝐢𝐝𝐞𝐧
∘ Die Erdäpfel halb weichkochen, abkühlen lassen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
∘ Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
∘ Die Petersilie unter fließend kaltem Wasser waschen, ausschütteln und klein hacken.
2. 𝐇𝐚𝐜𝐤𝐟𝐥𝐞𝐢𝐬𝐜𝐡 𝐛𝐫𝐚𝐭𝐞𝐧
∘ Das Olivenöl in einer passenden Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
∘ Faschiertes dazugeben und gut rösten.
∘ Mit Salz und Pfeffer würzen und den Oregano und die Petersilie untermischen und verrühren.
3. 𝐀𝐮𝐟𝐥𝐚𝐮𝐟𝐟𝐨𝐫𝐦 𝐯𝐨𝐫𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐞𝐧
∘ Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Erdäpfel und Faschiertes in Schichten anordnen.
4. 𝐅𝐞𝐫𝐭𝐢𝐠𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧
∘ Die Eier aufschlagen und in ein passendes Gefäß füllen.
∘ Den Sauerrahm untermischen gut verrühren. Dann die verrührte Masse über den Auflauf gießen.
∘ Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf etwa 30 Minuten lang fertig backen lassen.
Wer weiß – vielleicht landet mit diesem Auflauf bald ein Raumschiff in deiner Küche. Guten Appetit!
