𝗖𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗮𝘁 𝗶𝘁’𝘀 𝗯𝗲𝘀𝘁.

Unsere cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist das Richtige wenn’s draußen kühler wird. Schnell, lecker und mit wenigen Zutaten zauberst du dir eine kleine Schüssel Wärme.

Du brauchst

Zutaten	Gewürze
500 g Lauch	Muskat
500 g Kartoffeln	Pfeffer
100 g Speck	Oregano
3 EL Öl
¾ Liter Brühe, instant
⅛ Liter Weißwein, herbCrème fraîche

Zubereitung

1. Vorbereitungen
∘ Lauch fein schneiden
∘ Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden
∘ Speck fein hacken

2. Alles anbraten + Lauch & Kartoffeln kochen
∘ Speck in ca. 3 EL Öl gut anbraten und herausnehmen
∘ Lauch und Kartoffeln in das Fett geben und gut durchbraten, mit ca. 3/4 l Brühe aufgießen und kochen, bis Lauch und Kartoffeln weich sind

3. Pürieren und würzen
∘ etwa 1/3 der Kartoffel-Lauch-Masse pürieren und wieder zum Rest zugeben
∘ mit Muskat, Pfeffer und Oregano abschmecken, Speckwürfel wieder zugeben

4. Fertigstellen
∘ Weißwein mit etwas Crème fraîche verrühren und kurz vor dem Servieren zugeben
∘ etwas Baguette dazu reichen

Guten Hunger!