Unsere mehlig kochenden Kartoffeln fallen durch ihr grobkörniges und trockenes Kartoffelfleisch auf und haben einen kräftigen und aromatische Geschmack. Der hohe Stärkegehalt führt während des Kochens dazu, dass diese Kartoffeln trockener und weicher werden als festkochende. Typisch für diese Kartoffelsorte ist das Aufplatzen der Schale, dies ist jedoch für die weitere Verarbeitung meist nicht von Bedeutung. Mit mehligkochenden Kartoffeln lassen sich besonders gut Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe, jegliche Art von Klößen und mehlige Salzkartoffeln zubereiten.
Zu unseren mehligkochenden Kartoffeln zählen die Sorten Challenger, Gunda, Melody, Miranda, Lilly und Lucilla.
