Zubereitungszeit ca.: 95 Min.
Zutaten für 8 Personen
| 6 | Baked Potatoes von Friweika (3 Packungen) |
| 500 g | Rumpsteak |
| 1 Schale | Olivenöl |
| 1 kg | grobes Meersalz |
| 1 Bund | Petersilie |
| Ein halber Bund | Basilikum |
| Ein halber Bund | Minze |
| 2 TL | Senf |
| Zitrone | |
| 4 | Cornichons |
| Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker |
Zubereitung
- 6 Friweika Baked Potatoes kurz abspülen. Kartoffeln in einer Schale mit Olivenöl einreiben. 1 kg grobes Meersalz auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Kartoffeln nebeneinander auf das Salz setzen und mit etwas Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. garen (Umluft ungeeignet).
- Inzwischen die Blätter der Petersilie, dem Basilikum und der Minze abzupfen. Kräuter fein hacken. 2 TL Senf und 8 EL Olivenöl und etwas Zitrone verrühren und mit den Kräutern mischen. 4 Cornichons fein würfeln und untermischen. Salsa mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
- Das Fleisch in die Pfanne legen und 2,5 bis maximal 3 Minuten scharf anbraten, ohne zu wenden, bis sich eine schöne braune Kruste gebildet hat. Fleisch wenden, salzen und pfeffern und die zweite Seite ebenfalls 2,5 – maximal 3 Minuten braten. Jetzt die Steaks in einer Auflaufform für 20 Min. mit Alufolie bedeckt in den Ofen stellen.
- Die Kartoffeln herausnehmen und mithilfe eines Küchentuchs in Alufolie einpacken (oben offen). Jetzt die Kräutermischung über die Kartoffeln verteilen und für weitere 8-10 Minuten im Ofen knusprig backen. Mit der Salsa verde servieren.
Wir wünschen einen Guten Appetit!
