Dreierlei Chatreuse von der Kartoffel

Zubereitungszeit ca.: 60 Min.

1 kgSüßkartoffeln
400 gviolette Kartoffel
400 gKartoffeln, festkochend
etwasButter
Gewürze nach Belieben

Zubereitung

Aus den Süßkartoffeln ein Püree kochen.

Aus den lila Kartoffeln und den normalen Kartoffeln Stifte schneiden und blanchieren.

Dann einen Ring von ca. 6-8cm einbuttern und mit den Kartoffelstäbchen abwechselnd rundherum auslegen. Danach mit dem Süßkartoffelpüree die Mitte bis zum Rand befüllen. Nach dem Erwärmen den Ring abziehen. Nun hat man ein kleines Törtchen mit dreierlei Farben und Kartoffeln.

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